Después de una helada de gran importancia, como acaban de vivir nuestros viñedos, las viñas permanecen en estado de “shock fisiológico” durante 2 a 3 semanas. Tras este período estático, será necesario estimar con precisión el impacto de las heladas por zonas.
Estimación de los daños
La estimación de los daños tras una helada primaveral es necesaria para optimizar los trabajos a realizar. El daño solo se puede evaluar con precisión a partir de la reanudación del crecimiento de la vid (es decir, aproximadamente 3 semanas después del episodio de heladas).
- Daño hasta el 40%: la vid compensará la pérdida de cosecha con el resto de las ramas ilesas (si las condiciones climáticas para la floración son óptimas, la cosecha puede estar llena para vendimia).
- Daños entre el 40% y el 60%: la cosecha será parcial y habrá que tener cuidado para asegurar la poda para el invierno.
- Daños superiores al 60%: habrá poca o ninguna cosecha. El objetivo principal será podar para el invierno siguiente y conservar la arquitectura de la cepa.
Punto importante
No se debe realizar ninguna intervención en las vides. Es inútil quitar las ramas congeladas que se secarán naturalmente. La adición de fertilizantes o bioestimulantes para promover la reanudación del crecimiento no es efectiva después de un episodio de heladas. La vid desencadenará procesos de curación y la reanudación de la vegetación por sí sola.
Desbrote
Cuando el daño no supera el 40%, la vid compensa la pérdida de cosecha con las demás yemas restantes. Por lo tanto, el desbrotado debe considerarse de la manera habitual. Por otro lado, por encima del 40% de pérdidas, el desyemado debe ante todo asegurar la poda para el invierno.
Es muy útil tra una helada porque permite una ganancia económica al ser más rápido que la poda. De hecho, es esencial después de daños severos por heladas para evitar un trabajo de poda largo y tedioso el invierno siguiente (la poda de vides congeladas que no han sido desyemadas requiere de un 30 a un 40% de tiempo extra). También favorece la aireación del follaje, mejorando así la inducción floral para el año siguiente.
Plantación
Cuando una plantación ha sufrido daños por heladas, el desyemado debe ser minucioso para mantener la rama más baja y así preservar el establecimiento del tronco durante la siguiente poda.
También se recomienda retrasar la fructificación por un año y es posible limitar el impacto de una segunda brotación en plantas jóvenes. También, un aporte de fertilizante foliar durante la temporada puede ayudar al óptimo desarrollo de las plantas.