El vermut está de moda. Estos antiguos alcoholes a base de vino, elaborados a partir de plantas aromáticas y especias, corresponden a las expectativas de los consumidores actuales: autenticidad y saber hacer, como explicábamos en nuestro anterior blog.
Si bien el vermut generalmente se sirve como aperitivo, frío o con hielo (para reducir la sensación de azúcar), adornado con una ralladura de limón o naranja, el resurgimiento del vermut se debe a su gran regreso en las recetas de cócteles de los bármanes más creativos, que podemos recrear en casa. El uso de vermú en un cóctel reduce el nivel de alcohol de la bebida (porque a menudo se asocia con alcohol fuerte) y endulza el sabor mediante la adición de azúcar. Además, las notas aromáticas aportan complejidad a la mezcla.
¿te tienta un cóctel de vermú? Encuentra aquí algunas de nuestras recomendaciones:
LA VIDA EN ROSA:
3 cl de ginebra
1 cl de licor de lavanda
2 cl de jugo de lima
1,5 cl Vermut Rojo
8 a 10 cl de tónica
Preparación:
Vierta todos los ingredientes, excepto la tónica, en una coctelera con cubitos de hielo. Agitar, verter en un vaso largo y cubrir con tónica.
PEPINO y VODKA
1/4 pepino
2 cucharadas de jugo de lima
1 cucharadita de almíbar
2 cucharadas de vodka
1 cucharada de vermut blanco
agua con gas
Preparación:
Mezcle el pepino en una licuadora y viértalo en una coctelera con el jugo de lima, el almíbar, el vodka y el vermut. Sacudir. Servir en un vaso y completar con agua con gas.