En estas semanas de frio intenso en España, desde El Majuelo de Carlos, vamos a hablaros sobre los diferentes tipos de heladas y el daño que pueden causar, y así poder centrarse en los medios de prevención.
Las heladas son un fenómeno natural aleatorio que, con el cambio climático, puede ser devastador. Mientras que las heladas invernales afectan principalmente a las viñas más jóvenes, las heladas primaverales pueden tener consecuencias perjudiciales para la producción actual.
¿Cuáles son los diferentes tipos de heladas?
Las heladas pueden aparecer en diferentes épocas del año y no tienen el mismo impacto dependiendo del estado fenológico de la vid. Hay varios tipos de heladas distribuidas según las estaciones:
En otoño, hablamos de heladas tempranas. Si la temperatura desciende por debajo de -2,5°C, las vides jóvenes, cuyas hojas aún no han caído, se ven afectadas. De hecho, su ciclo vegetativo es más largo y esta pérdida temprana de hojas debilitará la vid joven para el año siguiente y afectará su producción. Estas heladas también desencadenarán la latencia prematura de las otras vides, y las plantas mostrarán un pobre crecimiento de la madera si no han acumulado suficientes reservas.
Las heladas de invierno pueden ser fatales para la vid, aunque es menos sensible porque está dormida. Por debajo de -15°C, estas heladas afectan a todos los órganos de la vid y pueden provocar su muerte. Sin embargo, si el descenso de temperatura es paulatino, la vid tolerará mejor las heladas. La situación más peligrosa para los viticultores es que un invierno suave provoque una recuperación prematura de la vid que va a brotar; si hay una vuelta brusca al frío, aparecerán daños importantes, como la destrucción de cogollos o la necrosis de ciertas ramas. Es necesario cultivar variedades de uva más o menos resistentes al frío según la zona: una reflexión a realizar antes de plantar una nueva parcela de vid.
Las heladas primaverales son la causa del daño directo a la producción actual de uva: la vid ha retomado su ciclo vegetativo y las heladas por debajo de -2°C pueden afectar al rendimiento más que a la sostenibilidad de la planta. Dependiendo de la etapa de la vid en el momento de la helada, el daño varía. Hay dos tipos de heladas primaverales:
- Heladas blancas: se forma una fina película blanca de hielo a temperaturas entre -3 y -5°C. Los brotes jóvenes pueden verse más o menos afectados según la intensidad de las heladas. Estas heladas blancas se encuentran principalmente en áreas húmedas o colinas bajas, donde se acumula aire quieto, enfriado en días claros por la radiación y, por lo tanto, más pesado.
- Heladas negras o heladas por convección: corresponden a una entrada masiva de aire frío y seco, que puede alcanzar varios metros de espesor, generalmente por la noche, a una temperatura media de -7 a -9°C. En esta atmósfera seca, a menudo asociada con el viento con efecto desecante, los brotes jóvenes pueden entonces ser totalmente destruidos y la pérdida de cosechas puede ser significativa.
Esperamos haber explicado un poco mas el efecto de las heladas en las viñas, dependiendo la estación y la forma, y así ayudaros a protegerse de sus efectos dañinos lo mejor posible. Cuando se acerque la primavera, ahondaremos más en sus heladas, sin duda las más dañinas para la uva…