El pasado viernes 15/03/2023 disfrutamos con varios amigos de los excelentes vinos que Iván Alonso desarrolla en bodegas Algil.
Iván, después de años trabajando en diferentes bodegas, decidió iniciar un proyecto personal en la D.O Toro, e intentar dar paso a unos nuevos Toro, que respeten la tradición, pero con una mirada siempre puesta en el futuro y la vanguardia.
Para ello, ha recuperado unos terrenos familiares en San Ramón de Hornija (Valladolid) y Morales de Toros (Zamora), distanciados apenas 6 km. en los que da importancia a la tierra, suelos pedregosos y arenosos, y con un microclima que marcan estos vinos tan especiales.
Con viñas de edades comprendidas entre los 25 y los 110 años, casi todas son de Pie Franco (tipo de viñedo no injertado) para hacer un vino diferente, exclusivo y reconocible. Iván también nos explicó que sus cepas están plantadas en vaso y con bajas densidades de plantación, desarrollando agricultura ecológica.
En cuanto a las variedades de uva, la principal variedad es Tinta de Toro, en torno al 80%, pero también tiene Garnacha, a la que da gran importancia con la elaboración de un monovarietal muy especial, y por supuesto Malvasía, uva blanca de Toro que se encuentra en sus viñedos viejos de Morales de Toro.
Durante la cata, maridamos los vinos Algil, con exquisitos platos preparados con mucho cariño por Olga Ovejero, alma máter del Majuelo de Carlos:
- Algil Malvasía: delicioso blanco con crianza sobre lías de 6 meses en roble francés con el que degustamos una emulsión de patata con pulpo a la gallega
- Algil Garnacha: un vino muy especial, que maridamos con unas deliciosas croquetas de pate de lechazo
- Algil Expresión: gustó mucho entre los asistentes a la cata y le acompaño el famoso queso de Mucientes
- Algil Crianza: excelente tinto de Toro, criado 8 meses en barrica, con el que probamos la cecina con mousse de oca y membrillo
En definitiva, pasamos un rato muy agradable en el Majuelo de Carlos, disfrutando de los vinos de Iván Alonso y sus Bodegas Algil. Muchas gracias a Iván y a todos los amigos que nos acompañaron