A diferencia de los vinos tintos españoles, los vinos blancos del país son poco conocidos hasta el día de hoy. Es una pena, porque la Península Ibérica produce unos absolutamente originales, que realmente merecían más atención. El mejor ejemplo es la uva Albariño, que en los viñedos de Galicia produce apasionantes vinos blancos con características únicas.
Debido a su ubicación en el extremo noroeste de España, la región vinícola de Galicia es claramente diferente, desde un punto de vista climático, de todas las demás zonas productoras del país. La influencia relativamente fría y húmeda del Atlántico da forma a un clima diferente al de las regiones del sur. Incluso en verano, las temperaturas rara vez alcanzan los 30 grados y las precipitaciones son muy abundantes. Unas condiciones climáticas excepcionales hacen de Galicia una región muy verde, con tierras fértiles, y condicionan fuertemente el carácter individual de los vinos. Especialmente en la famosa subregión de Riás Baíxas, situada en el extremo oeste de Galicia y cerca de la costa mediterránea, nacen fascinantes vinos blancos con frutosidad y mineralidad y una personalidad totalmente distinta.
Gracias a unos visionarios que en su día vieron en el carácter independiente del albariño su gran potencial, probablemente la variedad habría desaparecido por completo a más o menos largo plazo. Desde entonces, la superficie de viñedo se ha triplicado en Galicia y el albariño no solo es la estrella indiscutible de la región, sino que va camino de convertirse en el referente de los vinos blancos españoles de primera categoría.
La vinificación se lleva a cabo con los métodos más modernos: numerosos depósitos de baja capacidad permiten realizar la fermentación por separado de las parcelas, y por tanto extraer lo mejor de cada lugar. Estas son, por tanto, excelentes condiciones para vinificar una diversidad de vinos diferenciados, que de añada en añada ilustran de forma impresionante por qué el albariño es una de las variedades de uva blanca más emocionantes del mundo, y cuentan definitivamente entre los mejores. vinos blancos de España.
Un sabor único
La particularidad de esta variedad de uva es su capacidad para conciliar sin dificultad oposiciones conocidas: además de una paleta aromática muy marcada y un carácter vigoroso y denso, los buenos albariños siempre presentan mucha fruta fresca y elegante. En boca es extremadamente redondo, casi un poco cremoso, y al mismo tiempo firme, crujiente y hasta un poco salado Las influencias del cercano Atlántico no solo impactan en las condiciones ambientales de la región, también depositan en los vinos su fina marina nota y su espléndida frescura mineral.
Para este tiempo tan caluroso nada mejor que un buen albariño para acompañarnos…