Este año 2022, y probablemente normalizado en los próximos años, el calor, la sequía y los incendios ejercen una presión cada vez mayor sobre los viticultores.
En algunas regiones vinícolas de España, los agricultores han cosechado sus uvas antes que nunca. En Cataluña y Jerez, la vendimia ya está en marcha desde finales de julio, el inicio se ha producido unas dos semanas antes de lo habitual. Como muchas vides sufren temperaturas extremas y sequías persistentes, los productores están tratando de salvar lo máximo posible en cuanto a cantidad. La calidad, afortunadamente será excelente.
En las bodegas de la DO Rueda, una de las mayores regiones vinícolas de España, de la que ya hemos hablado en algún post anterior, y de la que disponemos gran variedad de sus vinos en El Majuelo de Carlos, la cosecha de Sauvignon Blanc comenzó a mediados de agosto. Según comentan los viticultores de la zona, han sido testigos de «la vendimia más temprana en 300 años». «Fue un verano de calor constante en toda Europa, con altas temperaturas diurnas y nocturnas y muy poca lluvia».
El clima es inestable, y son especialmente peligrosos los numerosos incendios forestales cerca de los viñedos, con el peligro que conlleva. En las bodegas de la DO Rioja y de la DO Ribera del Duero, el ciclo de crianza también se completa mucho antes de lo habitual. Solo faltaría un diez por ciento para que la uva estuviera lista para la vendimia. De hecho, se espera que la cosecha esté completa esta misma semana o la semana que viene como muy tarde.
Los expertos señalan que los productores españoles se enfrentan cada vez más a condiciones climáticas extremas. «Durante los últimos diez años, hemos experimentado condiciones muy diferentes en nuestros viñedos, que van desde fuertes nevadas y una primavera fresca en 2021 hasta sequía y calor este año. Por lo tanto, es muy difícil adaptarse, pero sabemos que fuerte y saludable las vides son las más resistentes a las variaciones de temperatura». Este desarrollo muestra claramente la importancia de las estrategias de sostenibilidad para los viticultores si quieren que sus viñedos estén preparados para enfrentar el cambio climático.