Los cavas, champagnes o vinos espumosos suponen una alternativa y sorpresa de gusto y paladar, para acompañar platos que tradicionalmente lo hacían los vinos tintos o los vinos blancos. El secreto para conseguir estos maridajes perfectos, te lo damos en este post, ya que los vinos espumosos ofrecen infinitas alternativas y posibilidades.
El contenido de azúcar marca su clasificación, desde el Dulce hasta el Brut Nature. Como su nombre indica el Dulce tiene un contenido de azúcar mayor, siguiendo en la escala de mayor a menor contenido en azúcar, el semi-seco, el seco, el extra seco, el brut, el extra brut y por último el brut nature.
Para maridar, siempre teniendo en cuenta tener el vino espumoso a la temperatura adecuada:
- Brut:
- Cualquier aperitivo, canapés, ostras, un plato de jamón ibérico (recomendación especial de El Majuelo de Carlos), quesos o frutos secos.
- Marisco, pescado y arroces, siempre que de un toque de frescura
- Carnes, asados y aves mejor Reserva con más cuerpo a ser comidas más contundentes
- Dulce y Semi-seco:
- Para repostería, con un poco de edad, mejor y que tenga suavidad
- Para tomarlo con fruta, bien sea blanco o rosado, además poniendo una dosis de sensualidad
Además de estas propuestas, seguro que tendréis muchas sugerencias de maridajes con vinos espumosos, que estamos deseando nos hagáis llegar por cualquiera de los canales de El Majuelo de Carlos.