Sobre el castaño solitario, aguarda una lechuza. Los sonidos del atardecer envuelven de misterio las colinas de viejas vides.El Bierzo se oculta entre la niebla. En las tierras empinadas  de oscura pizarra, las viñas acogen una vititultura íntima y esmerada. La sabiduría capaz de conservar la magia de los vinos de Mencía. Aroma intenso, taninos sedosos y agradable frescor.

Las viñas crecen en laderas escarpadas de pizarra de las zonas altas del Bierzo, donde la Mencía, uva generosa en aroma, de cuerpo aterciopelado y agradable frescor expresa su mejor potencial

Vendimia manual en cajas de 20 kg.

Mesa de selección de uva.

Maceración prefermentativa a 12ºC.

Fermentación alcohólica a 22-24ºC.

Tras una elaboración que persigue potenciar el extraordinario aroma de la uva Mencía el vino envejece tres meses en barrica de roble francés (75%) y americano (25%) para ganar en complejidad y redondear su expresión en boca

Vino versátil,combina con múltiples platos: carne asada, guisos, caza, setas, cecina, quesos de oveja, verduras rehogadas…