El jilguero travieso agarra una semilla y desaparece veloz hacia el encinar. La roca  impasible del Montsant vigila la escena. Piedra blanca, tomillo, cardos al sol.Pequeñas viñas en terraza descienden las laderas. Sus vides de Garnacha tinta y Cariñena expresan la vitalidad y frescor de una tierra escarpada y bella. Vivo y sabroso, un perfecto equilibrio de fruta madura, toques minerales y notas de torrefacción.

Las viñas viejas de Garnacha formadas en vaso se cultivan en las faldas de la sierra del Montsant sobre suelo  calcáreo arcilloso y producen vinos carnosos y complejos.

La uva Garnacha se vendimia manualmente y se fermentea en pequeños depósitos de acero inoxidable de 5.000 litros, donde el intimo contacto de la piel y el mosto libera el aroma y color.Posteriormente el vino hace su crianza en barricas de roble francés y americano de 300 litros.

Color Picota con reflejos granates.

El Pispa es un vino que acompaña a carnes rojas, a la parrilla,, asados, estofados, civet, caza de pelo, setas, quesos de oveja, arroces, pescado azul  a la planca, bacalao, frutos secos…